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茶的史典
2012-8-21 17:34:10

  唐·陆羽撰,成书于公元758年前后。作者详细搜集历代茶叶史料,记述亲身调查和 实践的经验,对唐代及唐以前的茶叶历史、产地、功效、栽培、采制、煎煮、饮用等知识技术都作了阐述。是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作,也是世界上第一部茶书。
  《煎茶水记》
  唐·张又新撰,公元825年前后问世全书约900字,前列刘伯刍所评宜茶水品7等,次列陆羽所评宜茶水20等。主要叙述茶汤品质与宜茶用水的关系,着重于品水。
  《采茶录》
  唐·温庭筠撰于公元860年前后,约失传于北宋,仅存辨、嗜、易、苦、致五类六则, 记事不足400字。
  《十六汤品》
  唐·苏撰,具体成书年代不详,约在900年前后。根据开水滚沸情况可分3品,由倒注茶汤的缓急来分3品,以贮菜汤的盛器种类不同可分5品,以贮菜汤的盛器种类不同可分5品,一共16品,并均给予一个美称。